Vítáme
v Dark Kitchen bistro

Salát s gorgonzolou

Salát s gorgonzolou, prosciuttem crudo, mandarinkami, kaki, ořechovým vinaigretterem a křupavými pohankovými chipsy

275,-

Gnocchi v carbonara omáčce

Gnocchi v carbonara omáčce s guanciale a parmazánem

275,-

Grilované papriky Ramiro

Grilované papriky Ramiro plněné sýrovým mousse, s pestem, sušenými olivami, rukolou a mini ciabattou

250,-

Tatarák ze srnčího hřbetu

Tatarák ze srnčího hřbetu s lanýžovou majonézou, křepelčím vejcem, bramborovým gratinem, smaženým pórkem a nakládanou hořčicí

425,-

Lososový koláč se špenátem

Lososový koláč se špenátem, velouté s kaviárem ze pstruha

240,-

Zeleninové lasagne

Zeleninové lasagne s pestem, rajčatová omáčka, nakládaná cherry rajčata

235,-

Hovězí lasagne

Hovězí lasagne, pesto, rajčatová omáčka, nakládaná cherry rajčata

325,-

Restované hříbky s parmezánem

Zapečená ciabatta

320,-

Burrata

prosciutto crudo, fíky, lískové oříšky

375,-

Pinsa s hruškou a gorgonzolou

Pinsa s hruškou a gorgonzolou pro 2 osoby mozzarella, vlašské ořechy

360,-

Divoká brokolice

Holandská espuma s bazalkou, pecorino

280,-

Sýrový talíř

Sýrový talíř pro 2 osoby meruňková marmeláda, fíky, grissini

310,-

Uzeninový talíř

Uzeninový talíř pro 2 osoby zelené olivy, cherry rajčátka, grissini

290,-

Ravioly s karamelizovanou dýní a ricottou

360,-

Tagliolini s lanýžem

Tagliolini s lanýžem smetanová omáčka

550,-

Tagliatele s lososem

Tagliatele s lososem brokolice, kaviár ze pstruha

490,-

Rizoto s hříbky

Rizoto s hříbky parmezánová espuma

420,-

Steak z lososa s černou rýží

Мelouté s kaviárem ze pstruha, špenát

560,-

Chobotnice se sicilskou caponatou

Zapečené batáty, papriková omáčka

650,-

Jehněčí karé

Čerstvý bylinkový salát, redukce z granátového jablka

850,-

Baby kuřátko na grilu

polenta s kukuřicí, parmezánem a špenátem

650,-

Steak Rib Eye USDA Prime, 500g

Šéfkuchař doporučuje přípravu medium rare

1950,-

Bramborová kaše s lanýžem a parmezánem

240,-

Grilovaná zelenina

Paprika, lilek, cuketa, hlíva královská

210,-

Salátové listy s olivovým olejem

citrus dresink

150,-

Míchaná vajíčka s lanýžem

opečený chléb

320,-

Špenátová omeleta s kozím sýrem

cherry rajčata, opečený chléb

270,-

Croque Madamme vafle

Šunka, vejce na hniličko, salátek

280,-

Cuketové vafle s avokádem

Losos gravlax, pošírované vejce, sezam

295,-

Sázená vejce

pečené brambory, mini klobásky, ciabatta

195,-

Vejce Benedikt s pršutem a sýrem Brie

Špenát, holandská espuma, brioška

375,-

Anglická snídaně

Hash brown v panko strouhance, pečená cherry rajčátka, vejce, hlíva, bavorská klobása, fazole, rajčata

420,-

Shakshuka se sýrem feta

2 vejce 63°, koriandr, opečený světlý chléb

265,-

Tvarohové lívanečky “syrniki”

s domácím vanilkovým crème fraîche a kandovanou višní

240,-

Rýžová kaše

kokosové mléko, meruňková marmeláda, mandle

225,-

Vafle Napoleon

vanilkový krém, višňový gel, čerstvé ovoce

185,-

Sendvič s kachním masem

Chlebový sendvič s pomalu taženým kachním masem, nakládanou mrkví a cibulovou marmeládou

110,-

Sendvič s hovězími pastrami

Chlebový sendvič s hovězím pastrami, marinovanou cibulkou, okurčičkami, rukolou a hořčičným dipem

110,-

Sendvič s omeletou

Chlebový sendvič s vaječnou omeletou, avokádovým pyré, římským salátem a rajčatem

110,-

Sendvič s lososem

Francouzský toastový sendvič s marinovaným lososem

120,-

Špenátová tortilla

Špenátová tortilla s cizrnovým hummusem, nakládanou zeleninou a grilovaným halloumi

95,-

Sendvič s zeleninou

Chlebový sendvič s pečenou zeleninou v rajčatové omáčce s rukolovým pestem

95,-